厨房炉头在运行工作时使用柴油作为燃料，柴油在不完全燃烧过程中产生含氮氧化物、一氧化碳、颗粒物、硫化物及黑度的废气，如不经处理而直接排放，会对周边环境产生一定的影响。

1、ISO14000认证要求必须对厨房火烟和发电机尾气进行治理。
2、依据“三同时”规定，企业工厂200人以上厨房要进行火烟治理。

本公司在治理厨房火烟通常会使用填料喷淋净化塔工艺，工艺流程是在尾气净化塔中填充不同型式的填料，将喷出的水转变成附着在填料上的水膜，从而增强气体污水的接触面。这是一种高效节能、快速吸收、洗涤、降温、脱硫等作用。广泛适用于厨房火烟，燃油锅炉，烧油燃烧机，发电机尾气等废气及脱硫治理。其设备优点，传热效果好，防堵性能好，操作弹性宽，气液负荷高，系统阻力小，除尘性能好等等。

 火烟中的SO₂属于酸性气体，通常在采用碱吸收法，以碱溶液作为吸收剂添加在循环水箱中来处理，故我公司拟采用以NaOH溶液作为吸收剂，该方法具有如下优点：

1、采用碱性洗涤水时，除尘率可达95%，脱硫效率可达85%。
2、设备占地少，安装方便。
3、耗水、耗电指标很低。
4、耐腐蚀、不磨损，使用寿命长。
5、设备运行可靠，维护简单、方便。
目前在环保领域中，填料水喷淋净化塔在烟气脱硫除尘处理及其它工业废气治理等方面成果显著，是理想的脱硫除尘设备。